Friulano Colli Orientali Friuli DOC

Oggi chiamato Friulano, è il vino della tradizione friulana per antonomasia, dalla forte personalità e tipicità.
Di buona struttura, con una armonica complessità fruttata e minerale, rivela un caratteristico retrogusto di mandorla amara.

Scheda tecnica

Vitigno: Friulano

Terreno: flysch di marne e arenarie di origine eocenica

Sistema d'allevamento: Guyot

Vendemmia: raccolta manuale nella terza decade di Settembre

Vinificazione: l'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento: a fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per circa due mesi.

Note sensoriali

Colore: giallo canarino con  riflessi verdi

Profumo: intenso, varietale e di grande personalità, complessità ed eleganza. Sentori di frutta tropicale a pasta gialla, fiori di rosa, fiori di malva, pesca gialla, sandalo, salvia, pasta di mandorle.

Gusto: morbido, sapido, elegante con armonica complessità floreale, fruttata e minerale; il tipico retrogusto di mandorla è integrato da una piacevole ed evidente sensazione balsamica che ne prolunga la tensione.